Les fours électriques

Le four électrique est l’appareil électroménager le plus répandu en France. Etes-vous sûr de bien le connaître pour autant ? Découverte.

Présentation du four électrique

Un four électrique est alimenté, comme son nom l’indique, par le courant électrique. Il crée de la chaleur grâce à des résistances électriques. Cette chaleur est répartie par convection naturelle ou, dans le cas d’un four à chaleur tournante, grâce à un petit ventilateur placé sur la paroi du fond de la cavité.

Le four électrique est essentiellement constitué :

• De résistances électriques dans la voûte, la sole ou sur les parois latérales du four. Un four à chaleur tournante dispose en plus d’une résistance circulaire placée généralement sur la paroi du fond.
• D’une chambre de chauffe, aussi appelée enceinte ou moufle, créée à partir de matériaux résistants à la chaleur et isolants pour limiter les pertes thermiques

Avantages et inconvénients du four électrique

Contrairement au four à gaz, le four électrique trouve aisément sa place dans une cuisine puisqu’il n’a besoin que d’une prise électrique pour fonctionner. Les cuissons sont moins précises que sur un four à gaz, cependant à basse température, la gestion de la cuisson est simplifiée. Il y a notamment moins de risque que le four s’éteigne que sur un four à gaz.
Dernière chose : le four électrique à pyrolyse ou à catalyse est plus simple d’entretien qu’un four à gaz. Ces fours sont autonettoyants ce qui signifie que, grâce au matériau composant les parois du four, toutes les graisses et les projections de nourriture sont brûlées à forte température.

L’un des inconvénients majeurs du four électrique est qu’il consomme plus qu’un four à gaz. Ceci d’autant plus lorsqu’il est doté d’un nettoyage à la pyrolyse. Cependant, aujourd’hui il est possible de connaître à l’avance la consommation future de votre four électrique grâce aux étiquettes énergie.

Tout comprendre de la classe énergétique

Tous les appareils ménagers électriques, à la vente, tels que le four électrique doivent comporter une étiquette énergétique. Celle-ci indique la puissance du four évaluée sur une échelle allant de A à G : A indiquant la plus grande efficacité énergétique et G la plus faible, la consommation énergétique du four exprimée en kW par heure, le type de four et son volume, petit, moyen ou grand, dont la consommation énergétique dépend également.